Thursday, May 14, 2020

20 Makanan Jepang Paling Terkenal di Dunia


Makanan Jepang sangat dikenal di seluruh dunia karena rasa dan penampilannya yang sangat unik. Berikut adalah 20 makanan Jepang yang paling terkenal di Dunia:

1. Sushi
Sushi adalah perwakilan kuliner Jepang yang paling terkenal, biasanya dibuat dengan nasi dan isian yang telah digulung dalam selembar rumput laut kering. Namun, istilah sushi sebenarnya adalah istilah payung yang mencakup berbagai subvarietas yang dapat dibuat dengan segudang bahan yang berbeda dan dalam berbagai bentuk dan presentasi. Sushi dapat dimakan dengan sumpit atau jari, dan biasanya disajikan di piring atau di kotak bento dengan kompartemen untuk saus kecap kedelai. Karena popularitas sushi di seluruh dunia, banyak variasi hidangan yang dikembangkan di luar Jepang.

2. Ramen
 Ramen adalah sup mie yang pertama kali muncul di Jepang pada tahun 1910, ketika koki Cina menggabungkan mie dengan kaldu asin. Mie keriting ini berwarna kuning cerah dan lebih elastis daripada mie Jepang yang disiapkan pada saat itu - adonan diaduk dengan air mineral yang mengandung natrium karbonat yang disebut kansui.

3. Onigiri
Lembab, kenyal, dan hangat, onigiri atau omusubi adalah bola nasi Jepang dan makanan piknik favorit sejak abad ke-11, ketika mereka dikenal sebagai tonjiki dan dicatat seperti itu dalam buku harian Lady Murasaki, penulis The Tale of Genji (yang merupakan diyakini sebagai novel pertama di dunia!).

Namun, asal usul hidangan jauh lebih awal dari zaman Lady Murasaki. Pada periode Nara, sebelum sumpit menjadi populer, beras digunakan untuk digulung menjadi bola-bola kecil agar mudah diambil dan dikonsumsi. Biasanya, onigiri dibungkus dengan rumput laut nori, tetapi praktik itu tidak terjadi sampai akhir abad ke-16.

Isi mungkin termasuk salmon, plum umeboshi, jamur bakar atau acar, atau berbagai sayuran. Saat ini, onigiri sering dibuat di rumah dan dijual di mana-mana di seluruh Jepang, mulai dari taman dan pantai hingga toko serba ada atau toko kelontong kelas atas.
Babi Tamago Onigiri Honten

4. Yakitori
Yakitori mengacu pada ayam bakar Jepang di mana potongan-potongan daging ayam ditusuk dengan jenis tusuk sate tertentu yang disebut kushi (yang dapat dibuat dari baja atau bambu) dan kemudian secara tradisional dipanggang di atas api arang.
Tergantung pada potongan ayam dan metode persiapan, ada berbagai jenis hidangan ini.

5. Yakiniku
Yakiniku adalah istilah yang menunjukkan teknik Jepang memasak potongan daging dan sayuran seukuran gigitan di atas panggangan meja. Itu juga bisa merujuk ke sejumlah hidangan yang dimasak menggunakan teknik yang sama. Yakiniku memiliki asal-usul Korea dan terinspirasi oleh hidangan galbi dan bulgogi Korea yang terkenal, meskipun daging di yakiniku biasanya tidak diasinkan sebelum dipanggang.

Secara tradisional, daging mentah dan sayuran yang diiris tipis dibawa ke meja dan dipanggang oleh konsumen. Daging yang paling populer untuk yakiniku termasuk daging sapi, babi, ayam, dan berbagai kerang. Banyak saus dan saus biasanya disajikan di samping - dari saus kedelai dan saus miso hingga saus minyak bawang putih.

Hidangan lezat ini sangat populer di pertemuan sosial besar dan perayaan, dan bahkan ada Hari Yakiniku resmi, dirayakan setiap tahun pada tanggal 29 Agustus sejak tahun 1993.

6. Sashimi
Sashimi adalah kelezatan Jepang yang terdiri dari ikan mentah yang diiris tipis atau kerang (atau bahkan daging) yang disajikan dengan kecap dan bahan lainnya seperti wasabi atau pasta jahe. Bahan yang paling umum digunakan dalam persiapan sashimi adalah tuna, cumi-cumi, kerang, paus, dan gurita.

7. Mochi
Mochi, kue kecil yang terbuat dari beras ketan, adalah bagian penting dari masakan dan budaya Jepang. Persiapan mochi dimulai dengan proses yang memakan waktu dari menumbuk beras rebus atau dikukus, biasanya varietas mochigome ketan sampai terbentuk menjadi pasta yang tebal dan homogen.

8. Teppanyaki
Teppanyaki adalah teknik Jepang memanggang berbagai bahan di piring besi. Namanya berasal dari dua kata: teppan atau lempengan besi, dan yaki, artinya dipanggang atau dipanggang. Teppanyaki mengacu pada berbagai hidangan yang dimasak dengan cara yang disebutkan di atas.

9.Sukiyaki
Sukiyaki adalah makanan hot-pot manis dan asin Jepang. Biasanya disiapkan menyendok di atas kompor gas portabel, dalam panci besi dangkal tradisional. Hidangan Jepang yang populer ini biasanya dibuat dengan daging sapi, lebih disukai potongan empuk yang dibuat dengan baik. Namun, beberapa varietas menggunakan daging babi atau bahkan tahu, yang menciptakan versi hidangan vegetarian.

10.Yakisoba
Yakisoba adalah mie goreng khas Jepang. Berasal dari chow Cina, mie ini biasanya dicampur dengan berbagai daging dan sayuran. Makanan favorit Jepang biasanya babi, kubis, bawang, dan wortel. Jenis mie yang paling umum digunakan dalam hidangan adalah mie ramen atau mie soba .

11.Gyoza
Gyoza Jepang yang terkenal adalah pangsit berbentuk bulan sabit yang berasal dari pangsit jiaozi tradisional Cina. Resepnya sedikit diubah untuk mengakomodasi rasa Jepang, dan gyoza segera menjadi salah satu makanan Jepang favorit.

12. Tempura
Meskipun tempura sudah dilumuri tepung dan digoreng, pendekatan Jepang terhadap makanan, ditandai dengan rasa bersih, kesederhanaan, dan pendekatan minimalis terhadap bahan tetap utuh. Bahan-bahan yang paling disukai untuk hidangan ini termasuk udang, scallop, cumi-cumi, dan kepiting kecil, atau sayuran seperti jamur shiitake, asparagus, terong Jepang, dan kacang polong salju.

Adonan adalah bagian paling penting dari tempura, terdiri dari tepung, telur, dan air, menjaga bahan-bahan tetap lembab dan beraroma. itu tetap menjadi hidangan ikonik yang disajikan dalam berbagai cara: sendiri, di atas nasi, disertai dengan tentsuyu atau kecap, atau bahkan sebagai isian gulungan sushi.

13. Sup miso
Sup Miso adalah sup tradisional berbasis kedelai Jepang yang dibuat dari kaldu yang disebut dashi, pasta miso, dan berbagai bahan tambahan seperti rumput laut atau tahu. Diperkirakan lebih dari 70% orang Jepang mengkonsumsi sup untuk sarapan, meskipun biasanya tersedia setiap saat sepanjang hari.

14.Makizushi
Tidak ada hidangan lain di dunia yang memiliki keterkaitan kuat dengan Jepang sebagai sushi yang mulia. Kombinasi nasi dan ikan ini mencakup banyak varietas, di antaranya makizushi, yang berarti sushi gulung, mungkin yang paling terkenal.

Diciptakan pada abad ke-18, jenis sushi ini terdiri dari nori, selembar rumput laut kering, yang atasnya dengan lapisan nasi ya dicampur cuka beras.

15. Gyūdon
Gyūdon adalah salah satu hidangan makanan cepat saji paling populer dan murah di Jepang. Namanya dapat diterjemahkan secara harfiah ke mangkuk daging sapi. Hidangan ini terdiri dari daging sapi dan bawang yang disajikan di atas semangkuk nasi. Daging sapi dan bawang dimasak dalam kombinasi mirin, gula, sake, dan kecap, memberikan rasa asin-manis pada hidangan.

16. Teriyaki
Teriyaki adalah teknik memasak Jepang di mana bahannya dipanggang, atau dipanggang setelah direndam dalam saus teriyaki, yang terdiri dari kecap, mirin, dan gula. Kata teriyaki adalah kombinasi dari dua kata: teri, yang berarti kilau, dan yaki, yang berarti panggangan atau panggang.

Hidangan teriyaki ditandai oleh penampilan visualnya yang mengkilap dan berkilau, yang dicapai dengan penggunaan saus teriyaki. Bersama dengan sejumlah hidangan lain yang memasukkan daging panggang.

17.Nigirizushi
Nigirizushi adalah jenis khusus sushi yang diperas dengan tangan di mana dagingnya diiris dan ditekan di atas nasi sushi. Ini dikembangkan di Tokyo (kemudian disebut Edo) selama tahun 1800-an. Kadang-kadang, rumput laut nori digunakan untuk membungkus seluruh ramuan dan menyimpannya bersama-sama.

19. Karaage
Juga dikenal sebagai menggoreng kering, karaage adalah teknik memasak Jepang di mana berbagai makanan pertama kali dilapisi tepung garut, kemudian digoreng. Penggunaan tepung garut mempertahankan kandungan air alami dari makanan yang digoreng dan menghasilkan permukaan luar yang renyah, tetapi sebagai alternatif, bahan pelapis lainnya seperti tepung gandum, tapioka, atau tepung kentang juga dapat digunakan.

20. Karē raisu
Kari Jepang adalah hidangan yang sangat populer di seluruh Jepang. Karena kari hampir selalu disajikan dengan nasi, orang dapat mendengar istilah karē raisu yang sangat sering disebutkan. Curry dibawa ke Jepang oleh Inggris pada tanggal 19 ketika Jepang era Meiji menyambut orang asing dan barang-barang mereka.

Akibatnya, kari Jepang mirip dengan kari Inggris, ditandai dengan penggunaan bubuk kari yang banyak. Hidangan tersebut berkembang menjadi nasi kari, semur daging dan sayuran yang kaya (seperti wortel, bawang, dan kentang) yang disiram dengan nasi putih beras pendek.

Hiasan umum termasuk terong, akar teratai, dan mentimun di atasnya. Ada juga variasi populer pada kare raisu yang disebut katsu kare, hidangan nasi kari dengan sepotong irisan daging babi goreng yang disebut tonkatsu yang diletakkan di atas.